Photo - Purée de carottes - Tout sur les purées pour bébé maison

La conservation des purées de bébé

Postnatal, Vos questions

Si vous souhaitez connaître le processus à suivre pour faire vos propres purées, consultez la page précédente du billet: Comment confectionner les purées ?

La conservation des purées de bébé comporte plusieurs contraintes. Voici les indications à suivre afin de vous assurer de bien la réussir.

  • Après la confection de la purée, versez la purée dans des contenants à glaçons ou autres récipients de votre choix qui permettent les petites quantités pour éviter les pertes;
  • Certains parents utilisent la Squeeze Station de Infantino (qui est à mon avis un gadget) pour déverser automatiquement les purées dans des sacs de congélation;
  • Couvrez le contenant (cubes à glaçons ou autre) d’une pellicule de plastique et déposez‑le au réfrigérateur pour refroidir la purée durant quelques heures (2 h) avant de déposer le tout au congélateur durant 8 à 12 heures;
  • Démoulez ensuite les cubes de purée surgelés et mettez‑les dans des sacs de congélation identifiés avec une étiquette pour la date et le type de purée. Un crayon indélébile peut aussi être utilisé pour écrire directement sur le sac;
  • Il est important de faire le vide d’air dans les sacs de congélation à l’aide d’une paille pour éviter la formation de givre qui aurait comme effet d’ajouter encore plus d’eau au mélange une fois la purée décongelée;
  • Remettez ensuite rapidement les sacs dans le congélateur;
  • À noter qu’on ne peut pas recongeler une purée qui avait été préalablement décongelée ou chauffée.

Les durées de congélation recommandées :

Image - Temps de conservation au réfrigérateur et au congélateur des différents types de purées

Vous remarquerez ici qu’il ne faut pas faire des purées de viande ou des purées mélangées contenant de la viande en trop grande quantité puisque la durée de congélation est assez courte.

Comme la purée maison, sachez que la purée en pot, une fois ouverte, peut être congelée. Par contre, il faudrait idéalement congeler aussitôt le pot ouvert, et non 3-4 jours après réfrigération, question de conserver la fraîcheur. Dépendamment des constituants de la purée, la texture peut être altérée lorsque décongelée, surtout si celle-ci contenait beaucoup d’eau. Le temps de congélation suggéré étant le même que les purées maison.

Toutefois, j’ai déjà recommandé à de nouvelles mamans qui avaient accouché dans le temps des récoltes de faire leurs purées de légumes et de fruits très tôt pour profiter de la fraîcheur des aliments et des prix à la baisse.

N’oubliez pas également que si votre bébé est âgé entre 4 et 6 mois, il devra consommer davantage de purées lisses. Mais s’il débute les solides à 6 mois, il en viendra vite aux purées avec morceaux. Il n’est donc pas indiqué de faire de grandes réserves de purée lisse pour éviter le gaspillage.

L’art de réchauffer les purées

Lors de la décongélation, choisissez le nombre de cubes souhaités et le récipient pour donner cette purée à votre bébé. Pour ce faire, vous pouvez procéder de façon différente :

  • Mettre les cubes gelés au réfrigérateur le matin pour le midi et le soir pour
    débuter la décongélation et réchauffer au moment voulu;
  • Mettre les cubes gelés dans un bain‑marie lors du repas pour décongeler et chauffer;
  • Mettre un petit pot de verre ou pyrex dans le fond d’un chaudron contenant la
    purée gelée à réchauffer avec un fond d’eau tout autour;
  • Mettre la purée gelée dans un récipient allant au micro‑ondes pour chauffer 30 secondes à la fois. Remuer souvent pour uniformiser la température de la purée et toujours laisser reposer au moins 30 secondes avant de vérifier la température de l’aliment et de servir au bébé;
  • Si le repas tarde ou que pour toutes sortes de raisons le bébé ne mange pas tout de suite, on peut, dans un court délai, faire réchauffer à nouveau le repas et lui présenter encore une fois. Mais s’il en reste à la fin du repas, on doit malheureusement jeter le tout par mesure de prévention d’une contamination potentielle.

Assurez-vous de lire le billet suivant concernant L’art de servir les purées.

Découvrir nos vidéos

Adhérez à un forfait mensuel ou trimestriel dès maintenant afin d’accéder aux vidéos complètes

Voir toutes les vidéos.

Miniature vidéo être enceinte

Être enceinte

Vous venez d’apprendre que vous êtes enceinte. Vous vous questionnez sur les changements qui s’opèrent durant la grossesse? En compagnie
Miniature vidéo malaises chez le nouveau-né

Malaises chez le nouveau-né

Conjonctivite du nouveau-né, séborrhée dermatite (ou chapeau), ballonnements, régurgitations et vomissement, reflux et coliques. Ce sont des malaises chez le
Nettoyer les voies respiratoires d'un nourrisson

Nettoyer les voies respiratoires d’un nourrisson

Les parents d'un jeune enfant sont soucieux de savoir quoi faire avec un bébé qui présente de la congestion. Dès
Le biberon

Le biberon

Vous aimeriez donner le biberon à votre bébé mais vous ne savez pas par où commencer? Marie rencontre Sakouna Phouttama, nutritionniste,

Découvrir d’autres articles

Marie, dis-moi

Kystes du plexus choroïdien

Marie, je m’inquiète depuis 3 jours, car à ma dernière échographie à 21 semaines, le radiologiste m’a dit qu’il avait vu 2 kystes au niveau
Photo - femme enceinte et produits naturels

Produits naturels, grossesse et bébé

Mise à jour le 16 octobre 2019 La rédaction de ce billet s’est faite en partenariat avec la naturopathe Geneviève Fontaine. L’usage des produits naturels pour
Couverture Petit guide grossesse et allaitement : Conseils sur les médicaments et autres produits couramment utilisés

Ebook – Petit guide Grossesse et allaitement

Pour obtenir votre copie gratuite du Petit guide grossesse et allaitement, rien de plus simple, cliquez sur l'image ci-dessous : Le Petit guide grossesse et
Photo - couple de futurs parents

Mon nouveau rôle de père

Vous vous demandez comment vous serez pour manipuler votre bébé naissant pour lui donner son bain, faire les rots, changer les couches. Vous n’avez jamais

La conservation des purées de bébé

Par Marie Fortier Temps de lecture: 3 min
2