Est-ce qu'on peut manger des anchois dans notre salade?

Est-ce qu’on peut manger des anchois dans notre salade?

13-14 semaines de grossesse>Conseils santé

Si vous êtes à 18 semaines de grossesse, pouvez-vous manger des anchois dans votre salade?

Pour la consommation d’anchois durant la grossesse, Santé Canada précise que vous pouvez manger des anchois achetés en pots en verre ou en conserve, sur tablettes en épicerie, à la température ambiante, puisqu’ils doivent être en état de stérilité commerciale pour respecter les normes alimentaires du pays.
Les anchois doivent être cuits avant d’être mis en conserve et il y a ensuite, d’autres processus thermiques pour les aliments mis en conserve permettant d’empêcher la prolifération des bactéries dans le produit. Toutefois, il faut s’assurer, après l’ouverture du contenant, de suivre les indications pour s’assurer de la salubrité par la suite.

Pour les anchois baignant dans la saumure, des données manquent encore pour s’assurer de leur sécurité pour la femme enceinte. C’est pourquoi, on suggère de les éviter à cette période.

Marie Fortier
La spécialiste des bébés

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