Débuter les aliments solides chez un nourrisson peut se faire de deux façons, soit par la purée ou le DME (alimentation autonome du nourrisson).
Pour certains parents, même si le bébé commence à manger à 6 mois de vie, ils choisiront néanmoins la purée afin de l’habituer progressivement à prendre des choses solides dans sa bouche.
Selon les recommandations en santé, si le bébé commence l’introduction des solides entre 4 à 6 mois, seule la purée est conseillée.
Dans ce billet :
- Les éléments de départ à retenir
- Les différences entre les purées maison et commerciales
- Les allergènes et les réactions possibles
Depuis sa naissance, le bébé se nourrit exclusivement de lait. Ce liquide facile à avaler ne correspond pas tout à fait aux solides qu’on s’apprête à lui faire connaître. Bien sûr qu’à un certain moment, votre bébé doit apprendre à consommer d’autres aliments que le lait lui‑même. Et vous les parents, vous aurez à lui présenter une variété d’aliments qui l’amènera progressivement à manger comme vous. Si bébé est né prématurément, n’oubliez pas de prendre toujours l’âge corrigé pour envisager l’introduction les solides.
Le sens du goût chez les bébés se développe davantage dans les 18 premiers mois de vie. C’est pourquoi il est approprié de lui offrir des aliments divers, même ceux que vous ne consommez pas habituellement. Lorsque votre bébé atteint l’âge de 6 mois, il est aussi important d’évoluer rapidement vers les textures différentes, soit de plus lisses au départ à plus granuleuses, puis plus épaisses. Vers l’âge de 8 mois environ, on présente les aliments en morceaux ou écrasés à la fourchette dans l’assiette pour arriver à manger comme les parents entre 9 et 12 mois.
Les éléments de départ à retenir
Si votre bébé est prêt à manger des solides, il devrait être en mesure d’être assis dans sa chaise haute pour recevoir ses aliments;- Il n’y a plus d’ordre d’introduction des solides mais la viande et les substituts (œuf, légumineuse, tofu) sont une priorité après 6 mois pour le besoin de fer du bébé. Imprimez le Guide d’introduction des solides pour nourrisson plus de détails sur ce sujet;
- Introduire un nouvel aliment à la fois dans l’alimentation du bébé, et ce, pour 2‑3 fois, avant d’en introduire un autre afin de vérifier la réaction potentielle allergique;
- Après 6 mois, on peut introduire plus rapidement car plus mature (surtout si légumes car très peu d’allergies) et donner le même aliment deux fois la même journée et on en présente un nouveau le lendemain;
- Un bébé qui mange doit toujours être sous surveillance d’un adulte;
- Au départ, ne jamais ajouter de sel, de sucre ou d’assaisonnements à vos purées pour qu’il goûte l’aliment brut;
- Par la suite, souvent autour de 8 mois, il mangera de tous les groupes, des textures différentes, des aliments épicés et assaisonnés comme le reste de la famille sans problème;
- Éviter les aliments à risque d’étouffement, comme : les arachides, noix, graines, bonbons, gomme, pastille, maïs soufflé, rondelle de saucisse, carotte et céleri;
- La qualité des aliments est un incontournable. Si vous choisissez des aliments en conserve ou congelés, ils doivent être sans ajouts de sel, sucre etc.;
- Idéalement, ne pas faire tremper les aliments avant de faire la purée, car on en perd une part de valeur nutritive dans l’eau qu’on ne pourra pas récupérer, particulièrement les vitamines;
- La cuisson rapide dans un peu d’eau au micro‑ondes ou à la vapeur (à la marguerite) est préférable que d’immerger les aliments dans l’eau pour la cuisson pour en préserver le plus possible les vitamines. La plupart du temps, on prend l’eau de cuisson pour faire la purée;
- Section aliments à éviter : pas de miel, même si pasteurisé, avant 1 an au moins lié au risque du Botulisme. Donc, ne jamais ajouter dans le repas d’un bébé. Le miel est parfois ajouté pour sucrer certaines purées vendues sur le marché. Pas d’œuf coulant ou cru, puisqu’il peut causer une intoxication à la salmonelle et jamais de charcuterie et de viande fumée à un bébé de moins de 1 an.
Pour poursuivre la lecture, rendez-vous à la suite du billet, Les différences entre les purées maison et commerciales.
Équipez-vous pour réaliser vos purées :
- Mélangeur Vitamix ou mélangeur électrique
- Ensemble bac à glaçons pour purée en silicone avec couvercle
- Bavoirs
- Boîtes de rangement pour congélation des purées
